BRIGADEIRÃO DE MICROONDAS

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de chocolate em pó

¼ de xícara (chá) de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

3 ovos inteiros

chocolate granulado para enfeitar

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater por alguns segundos.

Untar muito bem uma forma de anel (que possa ir ao forno microondas), colocar a mistura e levar ao microondas por 6 a 8 minutos, potencia alta. Desenforme morno e enfeite com o chocolate granulado.

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Bolo de cenoura

· ½ xícara de óleo
· 3 cenouras raladas
· 4 ovos
· 2 xícaras de açúcar
· 2 ½ xícaras de farinha de trigo
· 1 colher de sopa de fermento

Cobertura

· 1 colher (sopa) de manteiga
· 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
· 1 xícara (chá) de açúcar
· Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite


Bater tudo no liquidificador: primeiramente a cenoura com os ovos e o óleo, após os outros ingredientes, misturando tudo, menos o fermento.

O fermento é acrescentado e misturado lentamente com uma colher.

Assar em forno pré aquecido (200º) por mais ou menos 50 minutos.

Para a Cobertura: misturar todos os ingredientes, levar ao fogo,
mexer até aparecer o fundo da panela e colocar por cima do bolo.

BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE

- 1 dúzia de ovos
- 2 barras de chocolate ½ amargo
- 1 pacote de manteiga de 200 gr
- 1 xicrão de açúcar


Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.

Bater as claras em neve.

Bater as gemas com o açúcar, como gemada, acrescentar o chocolate com a manteiga.

Misturar com as claras em neve com uma colher de pau.

Assar 2/3 da massa em forno médio por 45 minutos.

Depois de frio remover a crosta superior do bolo para colocar o mousse (1/3 restante da massa que deve estar na geladeira) e recolocar as crostas em cima como enfeite.


Receita original de Inez Craidy