GRANOLA

· 100 gr de açúcar mascavo
· 10 gr de canela em pó
· 100 gr de quínua em grão ou flocos
· 200 gr de mel
· 200 gr flocos de aveia
· 100 gr germe de trigo
· 100 gr de flocos de arroz
· 100 gr de flocos de milho
· 100 gr de semente de girassol descascada
· 100 gr de gergelim
· 150 gr de linhaça moída ou farinha de linhaça
· 100 gr de flocos de centeio
· 100 gr de nozes ou castanha do Pará ou castanha de cajú, moídas






1. aquecer bem o forno, por uns dez minutos, depois baixar para a temperatura média – 180 graus
2. misturar todos os ingredientes
3. colocá-los em forma untada com óleo de arroz ou cânola
4. regar com mel de maneira que fique longe das bordas
5. a cada 5 minutos tirar do forno e mexer, colocando mel aonde aparentemente não tiver
6. aproximadamente 30 minutos depois, quando mostrar uma leve mudança de cor, tirar do forno e deixar esfriar coberto por um pano, sem tampar
7. se desejar acrescentar uvas passas sem semente, fazê-lo depois de retirada do forno

Obs: baseada em receita de José Daniel Craidy Simões